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Un agriculteur affirme qu’un porc extrêmement rare a été ramené avec succès du bord de l’extinction.
Michelle Burley-Hodge, 40 ans, a rejoint un petit groupe qui se consacre à la sauvegarde d’une race rare de porc « rustique », connue sous le nom de Mangalitza laineux, capable de lutter contre les ours.
Elle a déclaré qu’elle a été inspirée pour sauver les porcs à poils bouclés après avoir entendu les histoires d’enfance de sa grand-mère sur un porc de son village, aujourd’hui disparu.
Et elle a déclaré que le travail effectué a un impact positif – les cochons se rétablissent lentement, passant de seulement dix au Royaume-Uni à environ 50.
La mère de deux enfants, originaire de Perranwell en Cornouailles, est actuellement l’un des quatre agriculteurs du Royaume-Uni qui se sont donnés pour mission de sauver ces porcs rares.
Les porcs Mangalitza sont des animaux énormes, aux longs poils bouclés, originaires de Hongrie.
« Ce ne sont pas des porcs très recherchés », dit Michelle, « parce qu’il faut plus de temps pour les élever pour la viande, mais ce sont des animaux vraiment uniques et résistants.
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« Vous obtenez beaucoup de viande, et beaucoup de viande différente. Leur graisse est aussi très bonne pour les oméga-3, certains autres agriculteurs la font fondre pour la vendre. C’est ce qu’on appelle le lard doré.
« Vous pouvez obtenir différentes variétés aussi, les blondes, les rousses et les versions à ventre d’hirondelle ont toutes un aspect différent.
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« Je sais que récemment, les éleveurs avec lesquels je travaille près du Yorkshire et du Sussex ont eu de nouvelles portées, ce qui prouve que la race s’améliore avec le temps.
« Nous allons également importer une toute nouvelle souche de porcs Mangalitza d’Autriche en juillet, et nous espérons que cela ajoutera de la variété et rendra la race plus viable.
Michelle a eu l’idée de sauver la race après avoir entendu sa grand-mère Sylvia, 85 ans, parler d’un énorme cochon poilu qui se promenait dans le paysage de son enfance.
En cherchant à en acheter un pour elle-même, Michelle a découvert que cette race de porc, le Lincolnshire curlycoat, avait disparu depuis.
Une race mondiale, les porcs Mangalitza ont été exportés dans le monde entier, jusqu’au Japon et au Canada, en raison de leur robustesse.
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Michelle dit qu’il existe même des groupes Facebook consacrés aux cochons, avec des propriétaires qui partagent leurs expériences et comment leurs cochons se portent à travers le monde.
« Un cochon aux États-Unis a été attaqué par un ours, ce qui n’est pas quelque chose dont nous avons l’habitude ici. Le cochon allait bien, et il y a même une vidéo où on le voit se battre contre l’ours. »
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